Met een koplopergroep van zes landbouwers, vier experts en één procesbegeleider zal er gedurende twee jaar aan de hand van een aantal onderzoeksvragen gewerkt worden aan het vergroten van het inzicht op het vlak van een normaal Zeeuws bouwplan met een eiwitteelt en de milieu-impact die een dergelijk bouwplan heeft. Gedurende deze activiteit worden onder andere kosten – baten analyses uitgevoerd voor 11 verschillende eiwitteelten.

Daarnaast zal CZAV een update laten ontwikkelen voor het software programma Check, om de milieukundige meerwaarde van de eiwitteelt op het gehele bouwplan inzichtelijk te maken. Door de partners Herba ingrediënts en ME-AT worden in samenwerking met de andere partners proeven gedaan met de beschikbare peulvruchten, om te komen tot een hoogwaardig eiwitconcentraat wat gebruikt kan worden in voedselproducten die aansluiten bij de behoefte van de consument. Zo ontstaan binnen dit project (nieuwe) ketens en nieuwe product markt combinaties op basis van eiwitteelten.

Meer informatie, neem contact op met Marjon Krol.