Vrouwenavond de Kern

Met een kleine 20 dames waren we op bezoek bij een van onze leden, zuivelboerderij de Kern in Drunen.

Zoals gewoonlijk begonnen we met een rondje koffie, waarna we welkom geheten werden door de gastvrouw, Astrid van Dal.

Astrid vertelde dat ongeveer 20 jaar geleden de boerderij van de familie van Dal vanuit het centrum van Drunen naar de huidige locatie aan de Overstortweg gegaan is.

Astrid, die zelf niet van boerenkomaf is, heeft aan de MAS in Boxtel levensmiddelentechnologie gestudeerd.

Haar schoonmoeder maakte aan het Raadhuisplein in Drunen al kaas van een gedeelte van de melk, afkomstig van hun eigen melkveehouderij. Toen het vee naar de polder ging, werd ook daar kaas gemaakt. Astrid leerde het kaas maken van haar schoonmoeder.

Op het bedrijf hebben ze ongeveer 110 melkkoeien en ongeveer 20% van de gewonnen melk wordt verwerkt in de zuivel. Sinds een tijdje wordt er op deze boerderij geen kaas meer gemaakt, maar is Astrid zich wat meer gaan toeleggen op het maken van kwark. Naast kwark worden er diverse soorten vla, boter en karnemelk gemaakt.

In de bereidingsruimte staan grote tanks waar de melk rechtstreeks vanuit de melkstal via een leiding wordt aangevoerd.

De eigen gemaakt zuivel wordt verkocht in hun eigen winkel, maar ze leveren ook aan andere bedrijven met streekproducten, horeca en bakkerijen.

In de winkel wordt de eigen zuivel verkocht, maar er zijn ook streekproducten van andere bedrijven te koop, zoals vlees en eieren. Sinds kort verkoopt Astrid ook brood.

Tegen kerst worden er heel veel kerstpakketten gemaakt met streekproducten.

Na de uitleg en een film, hoe diverse producten worden bereid, kregen we een rondleiding door de veestallen en de melkstal.

Zowel in de stallen als in de zuivelbereiding werkt familie van Dal met personeel en stagiares.

Na afloop van de rondleiding hebben we in boven in de excursieruimte nog een sapje en een kaasje genuttigd en samen gesproken over het wel en wee in de landbouw. In sommige takken van de landbouw heerst op het ogenblik grote onzekerheid en is het niet altijd makkelijk om de juiste keuzes te maken.

Het is fijn dat we in zo'n relatief klein groepje dames kunnen en mogen vertellen wat de zorgen zijn in ons gezin en/of bedrijf.

Bij deze wil ik namens ZLTO Oostelijke Langstraat de familie van Dal nogmaals bedanken voor deze interessante avond.

Mariet Muskens