Hightech mini-winkel verbindt producent, afnemer en consument

pantry_Lukas Lagerweij

Een onbemande mini-winkel van 3 bij 6 meter met allemaal mooie, verse ingrediënten voor ontbijt tot warme maaltijd. Dit is hoe de Pantry van Lukas Lagerweij er uitziet. Maar belangrijk detail is dat de winkel alleen toegankelijk is met de Pantry-app op de smartphone. 'En dat Pantry-bezoekers en -leveranciers via camera’s kunnen zien welke producten er liggen of bijna uitverkocht zijn.' Kortom: een winkel met hightech snufjes voor het gemak van de gebruikers.


Lukas Lagerweij is industrieel ontwerper en initiatiefnemer van De Pantry. Hij was een van de sprekers tijdens het de inspiratietour Lekker en lokaal in de toekomst op 21 maart 2022. Zijn belangrijkste tip aan boerderijwinkel-eigenaren: ‘Doe het samen!’

De Pantry in Wilp is de eerste, maar als het aan hem ligt, zeker niet de laatste. 'Voor elk dorp met weinig of geen voorzieningen is dit een uitkomst. Voor de producenten in de buurt is het een geweldige manier om hun producten beter te verwaarden. En het brengt veel moois', is zijn ervaring. 'Ik zie om me heen meerdere nieuwe samenwerkingen tussen producenten en afnemers ontstaan. De producent van de verse pasta’s is blij nu ze geen eigen winkel hoeft op te zetten en toch de pasta in de buurt kan verkopen. Onze groenteteler heeft meer afzetkanalen nu ook de plaatselijke horeca hem heeft gevonden. En voor ons gezin is het een heerlijke voorraadkast op een afstand van 100 meter lopen.'

www.pantry.nl