Vers en snel

Leonie van Zuilichem volgt het karrenspoor van boeren die hun producten rechtstreeks aan de man brengen. Zij verwerkt puur fruit in haar zuiveltoetjes. 'Met puur fruit voeg ik iets unieks toe aan mijn toetjes. Dat heeft bijna niemand. Maar daarom hebben mijn toetjes automatisch een kortere houdbaarheidsdatum. Dus moeten ze zo snel mogelijk bij de consument op het bord komen.’

Korte keten

Leonie biedt haar toetjes aan op de Foodportal. Een online platform waar consumenten hun verse waar kunnen shoppen. Verse groenten, zuivel, kaas en vlees worden bij de consument thuisbezorgd. Het bedrijf Boerschappen verzorgt de snelle verslogistiek tot aan de voordeur. Een pilot was binnen één week met meer dan 200 enthousiaste consumenten uit de regio Eindhoven flink overtekend. Leonie ziet een nieuwe markt gloren. ‘Nog veel meer boeren moeten aansluiten. Het platform biedt een unieke kans voor boeren om hun verse producten breed af te zetten. Met een breed en onderscheidend assortiment kunnen we straks ook de horeca en catering in een korte keten op hun wenken bedienen.’

'Met puur fruit voeg ik iets unieks toe aan mijn toetjes. Dat heeft bijna niemand.'

Kant-en-klaar

Het is de bedoeling om na de pilot iedereen aan te laten sluiten op het platform: consumenten en producenten. Dan komt vraag en aanbod direct bij elkaar. Zo kan er sneller worden ingespeeld op consumentenwensen. Door aanbod van nieuwe kant-en-klare versconcepten van boeren.